메밀황태강정부터 …평창 유명 먹거리
최근 한국관광공사는 긴 대열에도 기꺼이 줄 서게 만드는 평창·강릉·정선 전통시장의 먹거리들을 소개했다.
평창 봉평장 메밀닭강정·메밀황태강정
봉평의 먹거리는 단연 메밀음식. 봉평장도 예외는 아니다. 쓴메밀은 혈당수치를 낮추는 데 효능이 있는 루틴 성분이 일반 메밀의 70배나 많은 것으로 알려졌다. 메밀닭강정은 국내산 생닭과 대관령 황태를 바싹하게 튀긴 후 매콤달콤한 양념에 한 번 더 볶아 견과류를 듬뿍 뿌려낸다. 황태강정은 닭강정과 비슷하지만 씹을수록 더 고소한 맛이 난다. 닭강정과 황태강정 모두 매운맛의 정도를 선택할 수 있다.
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