Product Safety Confirmation

  • We are pleased to inform our valued customers that our Yongdae Hwangtae Dried Pollack has been thoroughly tested and meets the highest safety standards.
  • The product was analyzed by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) for the presence of Sulfur Dioxide, a common preservative used in food processing.
  • Our commitment to quality and safety means that you can enjoy our products with complete confidence

Dried Pollack Sampling Record of Analysis

  • CFIA: Canadian Food Inspection Agency
  • Date: August 21, 2024
  • Tested Substance: Sulfur Dioxide
    • Less than 10 µg/g
    • This result is significantly below the regulatory limits, ensuring that our product is safe for consumption.  The testing method used, the Optimized Monier-Willams Method (AOAC 990.28m), is a globally recognized standard for food safety analysis.

Sulfur Dioxide (SO₂)

  • Sulfur Dioxide is commonly used in the food industry as a preservative and antioxidant.
  • It helps inhibit the growth of microorganisms and maintains the color and flavor of food products.
  • However, excessive use of Sulfur Dioxide can be harmful to health, which is why its use in food is strictly regulated.

Role in the Drying Process:

  • Microbial Inhibition: During the drying process, Sulfur Dioxide is used to inhibit the growth of bacteria, mold, and other microorganisms. This prevents spoilage or contamination of the food during drying.
  • Antioxidant: Sulfur Dioxide acts as an antioxidant, preventing the color or flavor of dried foods from deteriorating. For example, it can prevent browning in fruits or help maintain the freshness of seafood.

Role in the Storage Process:

  • Preservative: During storage, Sulfur Dioxide helps prevent food from spoiling or deteriorating. It plays a crucial role in maintaining the freshness of food, especially when stored for extended periods.
  • Insect and Pest Control: It is also used to keep insects or other pests from accessing the food, aiding in long-term preservation.

Important Note:

  • Excessive use of Sulfur Dioxide can have negative health effects. For some sensitive individuals, Sulfur Dioxide can trigger allergic reactions or respiratory issues, which is why its concentration in food is strictly regulated by law.

Significance of the Test Results:

  • The maximum allowable concentration of Sulfur Dioxide (SO₂) varies by product, but in the United States and Canada, the maximum limit is generally set at 2,000 ppm (µg/g). Any concentration above 10 µg/g requires labeling to protect sensitive consumers. Imported products are tested through sampling to ensure they meet these safety standards.

    In August 2024, Hanaland received sampling test results from the CFIA, confirming that our product is safe and free from excessive chemical treatment. This indicates that the drying and storage processes were carried out naturally and safely, without unnecessary chemical additives. Through these results, we can emphasize the safety of our products to consumers, ensuring them that our products are healthy and free from excessive use of chemicals.

황산가스 (Sulfur Dioxide, SO2)

  • 식품 산업에서 주로 보존제와 산화 방지제로 사용됩니다.  미생물의 성장을 억제하고, 색과 향을 유지하기 위해 사용됩니다.  하지만, 과도한 사용은 건강에 해로울 수 있어, 식품에 사용하는 양은 엄격히 규제되고 있습니다.
  • 건조과정에서의 역할:
    • 미생물 억제: 건조 과정에서 황산가스를 사용하면, 세균, 곰팡이 등 미생물의 성장을 억제할 수 있습니다.  이는 식품이 건조되는 동안 부패나 오염이 발행하지 않도록 도와줍니다.
    • 산화방지: 황산가스는 산화 방지제로 작용하여, 건조 식품의 색이나 향이 변질되는 것을 막아줍니다. 예를 들어, 갈색으로 변하는 것을 방지하거나, 해산물의 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 보관 과정에서의 역할:
    • 보존제 역할: 보관 중에서 황산가스는 식품이 부패하거나 변질되는 것을 방지합니다.  특히 장기간 보관되는 경우, 황산가스는 식품의 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
    • 방충 및 방부 효과: 곤충이나 기타 해충이 식품에 접근하는 것을 막기 위해 사용되기도 하며, 식품의 장기 보존을 위해 사용됩니다.
  • 중요한 점
    • 황산가스의 과도한 사용은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 것입니다.  특히 일부 민감한 사람들에게는 황산가스가 알레르기 반응이나 호흡곤란을 일으킬 수 있기 때문에, 식품 내 허용 농도가 법으로 엄격히 규제되고 있습니다.
  • 검사결과의 의미
    • 제품에 따라 다를 수 있지만, 미국과 캐나다의 황산가스 최대 허용농도는 2,000 ppm(µg/g) 이며, 10 µg/g 이상이면 라벨에 이를 표시하여 민감한 소비자들을 보호하도록 수입제품의 샘플을 통한 검사를 하고 있습니다.
    • Hanaland 는 이번 2024년 8월 CFIA의 샘플링 검사 결과, 황산가스를 통한 .  안전정을 검사받고 불필요한 화학적 처리 없이 자연스럽고 안전하게 건조 및 보관되었음을 의미합니다. 이를 통해 소비자들에게 제품의 안정성을 강조할 수 있으며, 화학물질의 과도한 사용을 피한 건강한 제품임을 알려드립니다.